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Punch au thé d’automne

GMarquette

L’automne est arrivé et il est donc temps de commencer à profiter des boissons et des friandises sur le thème de l’automne ! La recette de boisson et le gâteau bundt d’aujourd’hui sont parfaits pour être dégustés seul avec une couverture douillette et un livre ou avec des amis et la famille autour d’un feu de joie. Notre première recette est une recette de boisson fantastique. Ce punch au thé d’automne, comme nous allons l’appeler, incarne parfaitement la sensation de l’automne et peut être servi chaud ou froid. Notre deuxième recette est un délicieux gâteau Bundt au cidre de pomme dur avec une sauce au caramel, qui est non seulement délicieux mais moelleux.

Punch au thé d’automne

Ingrédients:

Les instructions :

  1. Placez le thé dans un grand bol résistant à la chaleur et ajoutez de l’eau bouillante. Couvrir et laisser infuser pendant 5 à 8 minutes, selon la préférence de force. Une fois infusé, filtrez le thé pour éliminer les feuilles de thé.
  2. Ajouter le jus de pomme, le jus de canneberge, le sucre, le jus de citron et les épices pour tarte à la citrouille.
  3. Remuer jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
  4. Servir chaud ou froid. Prendre plaisir!

Gâteau Bundt au cidre dur

Ingrédients :

Les instructions :

  1. Dans une petite casserole, porter le cidre à ébullition à feu moyen-vif. Ajouter les raisins secs et retirer du feu. Couvrir et laisser reposer 30 minutes, égoutter et réserver.
  2. Préchauffer le four à 325°. Vaporiser un moule à cheminée de 12 à 15 tasses d’enduit à cuisson et de farine.
  3. Dans un bol, battre le beurre, le sucre granulé, la cassonade et l’extrait de vanille à vitesse moyenne jusqu’à consistance mousseuse.
  4. Ajouter les œufs un à un en battant bien après chaque ajout.
  5. Dans un bol moyen, fouetter la farine, la poudre à pâte, la cannelle, le bicarbonate de soude, le sel et la cardamome. Ajouter graduellement au mélange de beurre, en alternant avec le babeurre, en commençant et en terminant par la farine.
  6. Battre jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés après chaque ajout.
  7. Incorporer la pomme râpée et les raisins secs.
  8. Mettez la pâte dans le moule préparé et faites cuire jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré près du centre du gâteau en ressorte propre. Environ 50 à 60 minutes de cuisson.
  9. Laisser cuire dans une poêle pendant 10 minutes. Retirer du moule et laisser refroidir complètement sur une grille.
  10. Déposer la quantité désirée de caramel au cidre de pomme sur le gâteau refroidi. Si vous le souhaitez, percez des trous dans le dessus du gâteau pour que la sauce au caramel pénètre dans le gâteau plutôt que de rester dessus. Servir le gâteau avec une sauce au caramel supplémentaire sur le côté si désiré.
  11. Couvrir et réfrigérer jusqu’à 5 jours.

Caramel au cidre de pomme

Portion | 1 ¼ tasse

Ingrédients:

Les instructions :

  1. Dans une casserole moyenne à feu moyen-élevé, porter le cidre à ébullition.
  2. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que le cidre soit réduit de ¾.
  3. Incorporer la cassonade, le beurre et la crème.
  4. Remettre le mélange à ébullition à feu moyen-vif; bouillir pendant 2 minutes.
  5. Retirer du feu et laisser refroidir 15 minutes.
  6. Réfrigérer dans un contenant hermétique jusqu’à 1 semaine.
  7. Réchauffer au micro-ondes ou sur une cuisinière avant de servir.
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