C’est un fait bien connu que pendant les festivités, notre régime alimentaire et nos programmes d’exercices vont de pair. Nous nous livrons généralement à toutes nos friandises préférées et prenons du poids, ce que nous avons tendance à regretter une fois que les lumières et les couleurs s’estompent.
Cependant, vous pouvez vous délecter de ces ladoos à la noix de coco Matcha sains et délicieux. Une façon sans culpabilité de satisfaire votre gourmandise.
INGRÉDIENTS
- 1 tasse de noix de cajou crues
- 6 grosses dattes (assez pour faire 3/4 tasse)
- 2 cuillères à soupe de beurre de coco (ou beurre de noix de votre choix)
- 2 cuillères à soupe d’huile de coco
- 2 cuillères à café de thé vert matcha en poudre
- Une pincée de cannelle et de sel
- Un soupçon de vanille
- Noix de coco râpée pour rouler
MÉTHODE
- Faire tremper les dattes dans de l’eau tiède pendant 5 à 10 minutes si elles sont sèches, égoutter et continuer.
- Ajouter les noix de cajou dans un robot culinaire et mélanger jusqu’à ce qu’elles soient grossièrement moulues.
- Ajouter le reste des ingrédients et mélanger pendant 2-3 minutes (en raclant les parois du robot culinaire si nécessaire) jusqu’à ce que les ingrédients commencent à se rassembler. Le mélange doit conserver sa forme lorsqu’il est pincé entre deux doigts. Vous pouvez ajouter de l’eau une cuillère à café à la fois si votre mélange est trop sec.
- Rouler doucement la pâte en 12 boules lisses et rouler dans la noix de coco râpée.
- Conserver au réfrigérateur et savourer.