L’été invite à une approche rafraîchissante des thés. Il y a du thé chaud, du thé glacé et notre façon préférée de consommer du thé en été, des sucettes glacées au thé et des granités.
Voici une recette rapide que vous pouvez transformer en granité ou congeler directement en un thé glacé.
RECETTE DE GRANITÉ À LA PASTÈQUE À L’HIBISCUS
- 2 cuillères à soupe bombées de pétales d’hibiscus séchés
- 1 1/4 tasse d’eau chaude
- 1/4 tasse de sucre
- 4 1/2 tasses de cubes de pastèque
- 2 citrons verts, jus
- 2 pouces de gingembre râpé.
Faites tremper les pétales d’hibiscus dans de l’eau à température ambiante pendant une heure ou deux. Verser dans une casserole et ajouter le sucre. Remuer pour dissoudre
Dans un mélangeur, ajouter la pastèque en cubes, le jus de lime, le mélange de gingembre et d’hibiscus. Réduire en purée lisse et bien mélangée. Verser dans un moule à cake et laisser prendre au congélateur pendant 3 à 4 heures, en grattant de temps en temps avec une fourchette pour s’assurer qu’il gèle uniformément. Ramasser et servir.
Pour les sucettes glacées au thé, verser le mélange dans des moules et congeler.
Vous pouvez essayer cette technique avec n’importe quel autre thé disponible dans notre boutique en ligne, comme le thé vert à la mangue et à la menthe, le thé noir aux épices à la pomme et même le matcha. Les possibilités sont infinies.