L’été demande une version rafraîchissante des thés. Il y a du thé chaud, du thé glacé et notre façon préférée de consommer du thé en été, c’est en sucettes glacées et en granitas.
Voici une recette rapide que vous pouvez transformer en granité ou congeler directement en une boisson gazeuse glacée.
RECETTE DE GRANITA AVEC DES PÉTALES D’HIBISCUS
- 2 cuillères à soupe de pétales d’hibiscus séchés
- 1 1/4 tasse d’eau chaude
- 1/4 tasse de sucre
- 4 1/2 tasses de cubes de pastèque
- 2 citrons pressés
- Morceau de 2 cuillères à café de gingembre râpé.
Faites tremper les pétales d’hibiscus dans de l’eau à température ambiante pendant une heure ou deux. Passer dans une casserole et ajouter le sucre. Remuer pour dissoudre.
Dans un mélangeur, ajoutez la pastèque en cubes, le jus de lime, le mélange de gingembre et d’hibiscus. Réduire en purée jusqu’à consistance lisse et homogène. Verser dans un moule à pain et laisser reposer au congélateur pendant 3-4 heures, en grattant avec une fourchette de temps en temps pour s’assurer qu’il gèle uniformément. Ramassez et servez.
Pour les sucettes glacées au thé, versez le mélange dans des moules à glace et congelez.
Vous pouvez essayer cette technique avec tout autre thé comme Menthe thé vert, épicés Thé noir et même le Matcha. Les possibilités sont infinies.