Alors que les températures montent en flèche, nous devons donner un petit coup de main à notre corps et c’est le moment idéal pour expérimenter différentes boissons fraîches pour rester hydraté. Dernièrement, nous avons brassé ce que les Sud-Américains appellent localement Terere (Yerba Mate glacé) et nous découvrons lentement pourquoi on l’appelle la boisson des dieux . Si vous entendez les mots Yerba Mate pour la première fois, voici tout ce que vous devez savoir à ce sujet.
L’une des méthodes les plus simples et les plus simples pour infuser du thé et des herbes consiste à les infuser à froid pendant la nuit au réfrigérateur. Les infusions froides produisent une boisson au goût moelleux et plus doux avec un minimum d’effort et très peu de marge d’erreur. Si vous souhaitez savoir pourquoi nous préférons la méthode d’infusion froide à celle d’infusion chaude pour préparer des thés glacés, et les principales différences entre les deux, voici une lecture rapide.
Avec seulement 2 étapes simples à suivre, la Yerba Mate infusée à froid doit être la boisson énergisante la plus facile à préparer.
Infuser 2 g de Yerba Mate dans 200 ml d’eau à température ambiante et laisser au réfrigérateur pendant la nuit.
Le lendemain matin, filtrez le concentré et utilisez-le comme vous le souhaitez.
Le yerba maté peut être consommé tel quel, versé sur de la glace, mais nous vous recommandons de le zester de l’une des manières suivantes :
Ajoutez des herbes et des épices de votre choix comme du fenouil, de la menthe, de la coriandre, du basilic sacré, de la citronnelle, du gingembre ou encore de la camomille.
N’hésitez pas à expérimenter car la saveur maltée et terreuse de Yerba Mate permet d’associer facilement une myriade de saveurs.
Ajoutez 60 ml de concentré de Yerba Mate dans un grand verre + 30 ml de jus de fruit et compléter avec de l’eau glacée et des glaçons. Les jus d’agrumes comme l’orange, la mandarine, le citron et le pamplemousse se marient le mieux. Vous pouvez ajouter l’édulcorant de votre choix si vous le souhaitez et ajuster la douceur en fonction du jus utilisé.
En plus d’être super savoureuse, cette boisson glacée Yerba Mate vous donne également un regain d’énergie. Il est riche en vitamines, en minéraux et regorge d’antioxydants, ce qui en fait la seule boisson dont vous avez besoin pour rester hydraté tout l’été. Alors préparez votre propre Terere (Yerba Mate glacé) et prenez vie avec cette boisson énergisante !